做法：

　　1.將冬瓜、白蘿卜洗凈、去皮，切成塊狀；蓮子洗凈，泡水30分鐘備用。

　　2.排骨焯水去血沫備用；姜切片備用。

　　3.湯鍋熱水，加入排骨、姜片，燒開后煮10分鐘；撇去浮沫。

　　4.加入冬瓜、白蘿卜、蓮子，加適量清水，燒開后轉小火煮1-2小時，至肉爛、湯濃。

　　5.加鹽調味即可。

　　溫馨提示：

　　1.此湯味道清淡，因此鹽的用量要控制好。

　　2.蓮子要提前泡水，這樣可以快速煮熟。

　　3.根據個人口味，可以加入其他蔬菜或調料。