材料：

　　1. 豬肉末 250克

　　2. 雞蛋 1個(gè)

　　3. 面包屑 50克

　　4. 姜末 1小勺

　　5. 蔥末 1小勺

　　6. 鹽 少許

　　7. 生抽 1小勺

　　8. 料酒 1小勺

　　9. 胡椒粉 少許

　　10. 雞精 1小勺

　　11. 水 適量

　　步驟：

　　1. 將豬肉末、雞蛋、面包屑、姜末、蔥末、鹽、生抽、料酒、胡椒粉、雞精混合在一起。

　　2. 攪拌至混合均勻。

　　3. 慢慢加入水，攪拌至肉餡粘稠，但不要太稀。

　　4. 把肉餡揉成肉丸，大小根據(jù)個(gè)人口感可自行調(diào)整。

　　5. 在鍋中加入適量清水，開火燒開。

　　6. 將肉丸放入鍋中，煮至肉丸浮起來，表示熟透。

　　7. 撈出肉丸，放入碗中。

　　8. 最后可以按個(gè)人口感加入適量醬油、辣椒油、蒜泥等調(diào)料，即可享用。

　　小貼士：

　　1. 肉丸的大小可根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)整。

　　2. 肉餡不要太稀，否則肉丸會(huì)散開，影響口感。

　　3. 煮肉丸時(shí)可加少許姜片、蔥段等調(diào)料，可以提升湯汁的味道。