要保存自己做的牛肉丸，可以采取以下措施：

　　1. 冷藏保存：將煮熟的牛肉丸放入密封容器中，放入冰箱冷藏室保存。牛肉丸可以在冷藏狀態(tài)下保存2-3天。

　　2. 冷凍保存：將煮熟的牛肉丸放入密封袋或冷凍盒中，放入冰箱冷凍室保存。牛肉丸可以在冷凍狀態(tài)下保存1-2個(gè)月。在冷凍前，將牛肉丸放在單層的容器中，避免粘連在一起。

　　3. 分裝保存：將牛肉丸分裝成單個(gè)或適量的份量，方便冷藏或冷凍保存。這樣可以方便取用，避免整個(gè)批次的牛肉丸都被解凍。

　　4. 標(biāo)記日期：在保存的容器或袋子上標(biāo)記日期，以便知道保存的時(shí)間。

　　無(wú)論是冷藏還是冷凍保存，當(dāng)要食用時(shí)，要確保***加熱熟透，以確保安全食用。