有以下三種方法可以快速解凍牛排：

　　1. 在冷水中解凍：將牛排用塑料袋密封好，放在大碗中，用冷水淹沒整個牛排，然后頻繁更換水流，以保持水的溫度低于4℃，不斷攪動牛排，大約需要30分鐘左右，就可以***解凍。

　　2. 在微波爐中解凍：將牛排放在微波爐旋轉盤上，選擇解凍模式，根據(jù)牛排重量來決定解凍的時間。一般每500克的牛排需要在微波爐中解凍2-3分鐘，但是解凍的過程中需要不斷翻動牛排，以保持牛排不會過度加熱。

　　3. 在爐子中解凍：將牛排放在平底鍋中，加入足夠的水，蓋上鍋蓋，開中火煮沸，然后再把火調(diào)小煮10分鐘左右，期間需要不斷翻動牛排，直到***解凍。