五花肉燉白菜的做法：

　　1.準(zhǔn)備一斤五花肉和一顆大白菜，將五花肉洗凈切成塊狀，白菜洗凈切成大塊。

　　2.在鍋中加入適量的油，將五花肉塊煸炒至兩面金黃，放入適量的生姜蒜片翻炒片刻。

　　3.加入適量的料酒、生抽、老抽、白糖、鹽和一些清水燒開，將白菜塊放入鍋中，燉煮20分鐘左右。

　　4.加入適量的鮑魚醬和胡椒粉，再燉煮10分鐘即可。

　　五花肉燉白菜的竅門：

　　1.煸炒五花肉的時候，可以放一點料酒，這樣可以去腥增香。

　　2.在燉煮白菜的時候，可以適量加入雞精和蔥姜等調(diào)料，使其更加美味。

　　3.燉煮時火候要大一些，這樣可以讓肉爛糯，味道更加濃郁。