豬腰燉湯是一道營養豐富的湯品，燉湯時需要注意以下幾點：

　　材料：

　　- 豬腰 2－3 只

　　- 姜片 2 片

　　- 料酒 適量

　　- 鹽 適量

　　- 水 適量

　　步驟：

　　1. 豬腰挑選新鮮的，去除外層膜和筋膜，清洗干凈，切成小塊。

　　2. 將豬腰塊放入開水中焯水1-2分鐘，撈出瀝干備用。

　　3. 熱鍋涼油，加入姜片，炒出香味后加入豬腰塊，翻炒均勻。

　　4. 加適量的料酒，炒幾下后加入清水，汆燙去沫。

　　5. 把汆燙完的豬腰塊和湯汁倒入砂鍋中，加入適量的清水，大火燒開后改成小火，慢慢燉煮40分鐘左右。

　　6. 加入適量的鹽調味即可。

　　燉好的豬腰湯湯色清澈，味道鮮美，營養豐富，適合一家老小食用。