黑大米因為外層包裹著硬殼，所以煮的時候需要更長時間和更多的水。

　　以下是煮黑大米的步驟：

　　1. 先將黑大米浸泡6-8小時，讓外殼軟化。

　　2. 用大火將黑大米和水（比例為1:3或1:4）放入鍋中，等水開后改為中小火。

　　3. 放入幾片姜和一點鹽，可以提高煮黑大米的效果和口感。

　　4. 多喝更多水，因為黑大米需要大量的水才能煮爛。如果水快干了，可以再加一些熱水。

　　5. 慢慢煮，直到黑大米變得柔軟，可以輕松嚼爛。

　　如果黑大米還是不爛，可以將其放在電飯煲中煮，這樣更容易煮爛。