1. 將新鮮生海參泡發(fā)6-8小時(shí)，直至海參變軟。
2. 將海參放入加了適量鹽的開水中焯燙1-2分鐘。
3. 取出焯燙好的海參，放入清水中泡約10分鐘，去除海參的咸味。
4. 把泡好的海參放入湯鍋中，加入適量雞湯或者清水，開火煮沸。
5. 將火調(diào)小，繼續(xù)煮20-30分鐘，直到海參完全熟透，湯汁也變濃稠。
6. 最后可根據(jù)個(gè)人口味加入適量調(diào)料，如鹽、味精、雞精等，煮勻即可。
1.短期冷藏保存法如果計(jì)劃在1-2周內(nèi)食用新鮮野生海參，冷藏是最佳選擇。若需運(yùn)輸，可將海參放入保溫箱，底部鋪滿碎冰，頂部覆蓋保溫層，可維持24小時(shí)新鮮度。每天更換一次碎冰并檢查海參狀態(tài)，若發(fā)現(xiàn)冰塊融化過快或海參體表發(fā)黏，需立即處理。
