百合熬粥的功效主要體現(xiàn)在滋潤(rùn)肺燥、清熱解毒、養(yǎng)心安神等方面。具體操作如下：

　　1.挑選好的百合。要選擇質(zhì)地鮮嫩，色澤潔白，沒有糯米粒等雜質(zhì)的百合。

　　2.用清水泡發(fā)。泡發(fā)時(shí)間要根據(jù)百合的干度而定，一般需要泡1-2小時(shí)。

　　3.將泡發(fā)好的百合洗凈，備用。

　　4.準(zhǔn)備好其他材料，如糯米或大米，蓮子、芡實(shí)等，放入鍋中。

　　5.加清水煮沸后，放入百合，調(diào)小火熬煮。

　　6.熬煮過程中，需要不斷攪拌，以防粘底。

　　7.熬至百合軟爛，粥汁濃稠即可。

　　8.可根據(jù)個(gè)人口味添加適量的糖或蜂蜜，調(diào)味即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1.百合性寒，脾胃虛寒者不宜多食。

　　2.百合熬粥時(shí)要熬煮時(shí)間充分，以確保百合煮爛，避免引起胃部不適。

　　3.百合具有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的作用，所以不宜在飽食后立即食用。

　　4.糯米或大米的用量要根據(jù)個(gè)人口感而定，一般百合粥以糯米為主，大米為輔。

　　百合熬粥不僅美味可口，而且有很好的保健功效，但是要注意適量食用，不要過量。