以下是幾種蒸大米飯不粘的方法：

　　1. 洗滌大米飯的時候，用涼水沖洗多次，直到水變清為止。這樣可以去除多余的淀粉和雜質，從而降低米飯的黏度。

　　2. 在蒸米飯之前，可以先浸泡大米飯30分鐘左右。這樣可以讓米飯充分吸水后，更容易煮熟，同時也有助于減少米飯的黏性。

　　3. 在蒸米飯時，使用透氣性好的蒸鍋。同時在鍋底鋪上一層濕毛巾或者蒸鍋紙，可以有效減少米飯與鍋底的接觸面積，防止米飯粘鍋。

　　4. 在蒸米飯的最后5分鐘左右，可以打開鍋蓋，讓鍋內的蒸汽散發出來，這樣可以讓米飯變得松軟且不黏。

　　5. 食用前可以用大鏟子輕輕翻動一下，使米飯松散，這樣也可以減少米飯黏性。