要使西米保存不粘一起，可以采取以下步驟：

　　1.在煮西米之前，將西米放入涼水中浸泡30分鐘至1小時(shí)。這樣可以使西米變得柔軟，有助于煮熟后不粘一起。

　　2.將西米倒入沸水中煮熟。煮西米的時(shí)間取決于西米的品種和個(gè)人喜好。通常需要煮10-15分鐘，或者直到西米變得透明。

　　3.在煮熟后，立即將西米過冷水，以阻止繼續(xù)烹飪。冷水能有效地中止烹飪過程，并使西米保持松散。

　　4.將西米瀝干水分。使用篩網(wǎng)或細(xì)孔濾網(wǎng)將西米從水中撈出，并用涼水沖洗，將多余的水分去除。

　　5.將西米放入盒子或容器中，并在上面覆蓋一層濕紗布或濕毛巾。濕度有助于保持西米的濕潤(rùn)度，防止其粘在一起。

　　6.蓋上蓋子或用保鮮膜密封容器。確保容器密封良好，以防止空氣進(jìn)入和濕度流失。

　　7.將容器放置在冰箱中保存。冷藏有助于有效地延長(zhǎng)西米的保質(zhì)期，并防止其發(fā)霉或變質(zhì)。

　　通過采取上述措施，可以確保西米在保存過程中不粘一起，并保持新鮮和可食用的狀態(tài)。