以下是一份制作勁道爽滑面條的配方：

　　材料：

　　- 面粉 300克

　　- 清水 150克

　　- 鹽 2克

　　步驟：

　　1. 將面粉放入一個(gè)大碗中，加入鹽，攪拌均勻。

　　2. 慢慢加入清水，邊加邊用筷子攪拌，直到面粉變成面團(tuán)。

　　3. 將面團(tuán)放到一個(gè)干凈的工作臺(tái)上，揉搓幾分鐘，直到面團(tuán)變得光滑有彈性。

　　4. 將面團(tuán)放回碗中，加上一塊濕布，讓它靜置30分鐘。

　　5. 將面團(tuán)平均分成小塊，每個(gè)塊都大約是1個(gè)雞蛋的大小。

　　6. 取一塊面團(tuán)，用搟面杖將其搟成薄片。

　　7. 將搟好的面片折疊幾次，再用刀切成細(xì)條狀。

　　8. 將切好的面條放入熱水中，煮3-5分鐘，直到面條變得勁道爽滑。

　　9. 將面條撈出，用冷水沖洗一下，讓面條更加勁道。

　　溫馨提示：

　　1. 在揉搓面團(tuán)的過(guò)程中，如果發(fā)現(xiàn)面團(tuán)過(guò)于干燥，可以再加入一點(diǎn)水。

　　2. 在切面條的時(shí)候，切口要盡量保持一致，這樣面條煮出來(lái)會(huì)更加漂亮。

　　3. 煮面條的時(shí)候，一定要用大火水開(kāi)后再放入面條，否則面條容易煮爛。

　　4. 冷水沖洗面條可以讓面條更加爽滑，也可以防止過(guò)度粘連。