材料：
橄欖，白糖，紅酒醋，鹽，料酒，姜片，蔥段
步驟：
1. 橄欖洗凈，瀝干水分備用。
2. 取一個干凈的玻璃瓶，將白糖、紅酒醋、鹽、料酒、姜片和蔥段放入瓶中攪拌均勻。
3. 將橄欖放入瓶中，蓋緊蓋子，搖晃均勻。
4. 放置在陰涼通風處，每隔一天搖晃一次，腌制3-5天至入味。
5. 取出橄欖，放入盤中，用少許紅酒醋淋上即可。
糖醋腌蘿卜，一道家常小菜，以其酸甜可口、口感脆爽深受喜愛。一般腌制半天至一天即可食用，此時糖醋腌蘿卜酸甜適中，口感脆爽，十分開胃。掌握了這些腌制秘訣，你也能輕松做出美味的糖醋腌蘿卜，為餐桌增添一份清爽滋味。
