材料：

　　1. 鱸魚1條，約500克

　　2. 姜3片，切成絲

　　3. 蔥2根，切成段

　　4. 料酒1湯匙

　　5. 鹽適量

　　6. 生抽1湯匙

　　步驟：

　　1. 將鱸魚洗凈，去掉內臟和鱗片，將魚鰓用剪刀剪掉。

　　2. 在魚肚子和兩側的肉上分別切幾刀。

　　3. 準備一個大碗，放入姜絲、蔥段和料酒，然后將鱸魚放入碗里腌制5分鐘。

　　4. 將腌制好的鱸魚移至蒸鍋上，加入適量水，用中火蒸15分鐘。

　　5. 取出蒸好的鱸魚，將碗里的蔥姜汁倒入魚身上，再加一點鹽和生抽調味即可。

　　溫馨提示：

　　1. 蒸魚的時間根據魚的大小來定，一般15分鐘左右即可，以魚肉變白為準。

　　2. 選擇新鮮的鱸魚，也可以用其他魚類代替。

　　3. 香菜和紅辣椒可以提供更好的口感。