以下是一些長期保存大米的方法：

　　1. 冷藏：將大米裝入密封的容器中，然后放入冰箱中保存。這樣可以延長大米的保質期至少6個月。

　　2. 冷凍：將大米裝入密封的塑料袋中，然后放入冰箱冷凍室中。這樣可以延長大米的保質期至少1年。

　　3. 干燥：將大米放置在通風的地方，讓它自然干燥。干燥后將其放入密封的容器中保存。這樣可以延長大米的保質期至少3個月。

　　4. 防潮：將大米放入密封的容器中，然后在容器內放入干燥劑或少量的粗鹽。這樣可以防止大米吸收潮氣并延長其保質期。

　　無論哪種方法，都要確保大米保存在干燥、通風、避光的地方。注意檢查大米是否有蟲害或異味。如果發現問題，應及時處理或更換大米。