1. 選用新鮮的米粉。用刀切成適當大小的面條，將其浸泡在溫水中約 15 分鐘，至其水分充分吸收。2. 準備各種配菜。可選用豆芽、雞肉、魚丸、蝦、鴨胸、黑木耳、香菜等。3. 制作湯底。將雞骨頭、骨頭等放入鍋中，加適量水煮沸。再加入蔥、姜、料酒、鹽、糖等調味品，煮約 30 分鐘至湯底濃郁。4. 將配菜加入湯底中煮熟。5. 將浸泡好的米粉撈出，放入湯碗中。倒入煮好的湯底和配菜。6. 在米粉面上加入適量的生抽、老抽、醋、辣椒油等調料，根據個人口味調整。7. 最后撒上香菜，即可享用。注意事項：1. 米粉水分吸收不足會變硬，吸收過多則會變得過軟。2. 雞骨頭、骨頭等要洗干凈并去除血水，以保證湯底清爽。3. 可根據喜好加入香料和調味品，如八角、桂皮、花椒等。