清燉魚頭是一道營養豐富、口感鮮美的家常菜，它的做法并不復雜，只要掌握以下幾個竅門，就可以讓清燉魚頭更加美味：1. 找好魚頭：選擇新鮮、味道鮮美的魚頭，ZH選擇海水魚類，如黃魚、黑魚、鱸魚等。2. 處理魚頭：先將魚頭洗凈，去掉魚眼睛、魚鰓和魚鰭，然后用刀在魚頭上劃幾刀，讓調料能夠更好地滲透入魚頭。3. 加入調料：將魚頭放入鍋中，加入適量的水，放入姜片、蔥段、料酒、鹽等調料，輕輕煮開后改為小火燉煮，煮至魚頭變軟爛，味道濃郁即可。4. 關注烹飪時間：清燉魚頭的烹飪時間不宜過長，否則容易煮爛，影響口感；但也不可過短，否則味道不夠濃郁。5. 拌配適宜：可以根據個人口味，加入一些青菜等蔬菜一起燉煮，增加營養健康。以上就是清燉魚頭做法的一些竅門，希望對你有所幫助。