魚頭和魚身都含有豐富的營養，但營養含量可能略有不同。

　　魚頭富含大量蛋白質、維生素B12、維生素D、維生素A、鈣、磷和鎂等營養物質。魚頭中的膠原蛋白含量較高，對皮膚、關節和骨骼有益。魚頭還含有豐富的DHA和EPA等Omega-3脂肪酸，有助于心腦血管功能和抗炎作用。

　　魚身也富含蛋白質、維生素A、維生素B12和Omega-3脂肪酸。魚身肉中的脂肪含量較高，有助于提供能量和保護臟器。魚身肉中的Omega-3脂肪酸對心腦血管健康、抗炎作用和神經發育等方面有益。

　　魚頭和魚身都是富含營養的部分，可以根據個人口味和需求選擇食用。