材料：- 1個中等大小的洋蔥，切丁- 2個大蒜瓣，切碎- 1杯菠菜，切碎- 1杯西蘭花，切碎- 1個紅辣椒，切丁- 1/2杯全麥面粉- 1/2杯杏仁粉- 1/2茶匙泡打粉- 1/4杯牛奶- 2個雞蛋，打散- 鹽和胡椒粉- 橄欖油做法：1. 把洋蔥、蒜、菠菜、西蘭花和紅辣椒放在一個大碗里，加入面粉、杏仁粉、泡打粉、鹽和胡椒粉。2. 加入牛奶和雞蛋，混合均勻。3. 把橄欖油倒入平底鍋中，熱后倒入面糊，攤成薄餅狀，煎至兩面金黃色。4. 把煎好的蔬菜餅放在廚房紙巾上，吸掉多余的油份。5. 可以搭配沙拉或酸奶醬一起食用。提示：如果想要增加口感，可以加入一些堅果或豆類。如果不喜歡辣，可以省略紅辣椒。