材料：豬排骨500克，蟬花100克，紅棗20克，姜片5片，料酒1勺，鹽適量，水適量。做法：1.將排骨洗凈，切小塊備用。2.蟬花洗凈備用。紅棗洗凈，去核備用。3.將鍋加熱，加入油，熱油后加入姜片煸炒。4.加入排骨塊，煸炒至兩面金黃。5.加入一勺料酒，繼續煸炒至排骨顏色均勻。6.倒入足夠的水，燒開后撇去浮沫，加入蟬花、紅棗和適量的鹽，燉煮1-2小時。7.等到排骨燉爛，湯汁濃稠即可關火，出鍋裝盤即可。小貼士：1. 如果有壓力鍋，也可以用壓力鍋燉排骨，時間更加省時。2. 除了紅棗，也可以加入其他喜歡的配料，如黃芪、枸杞等。3. 燉排骨時要注意火候，火太大可能會燉煮過頭，火太小則會耗時較長。建議使用中火燉煮。