1. 選擇高筋面粉。高筋面粉蛋白質含量高，可以使面團結實，面包更加松軟。2. 添加酵母。酵母是面包發酵的關鍵，添加適量酵母可以使面包松軟。3. 水溫要適當。水溫過低會使酵母活動緩慢，面包不夠松軟；過高則會破壞酵母細胞，影響發酵質量。一般來說，水溫應該在35℃左右。4. 烤制溫度要適宜。過高或過低的烤制溫度都會影響面包的松軟度。一般來說，烤制溫度應該在200℃左右。5. 發酵時間要充足。面團發酵過程中會產生氣泡，這些氣泡才能使面包松軟。一般來說，發酵時間應該在1-2小時左右，具體時間取決于面團大小和環境溫度。6. 注意揉面的時間。揉面的時間要充足，使面團中的面筋充分發揮作用，從而使面包更加松軟。7. 添加蛋白質。添加一些牛奶、雞蛋等蛋白質可以使面包更加松軟。8. 面團要醒發均勻。在進行二次發酵前，要將面團醒發均勻，這樣可以使面包的口感更加松軟。