1.先用清水將豬耳朵洗凈。2.把豬耳朵放入鍋中，加入適量水和少許姜片、料酒，燒開后再用中火煮約5分鐘。3.將煮好的豬耳朵撈出放入清水中浸泡30分鐘左右，使其完全浸泡在水中。4.將浸泡好的豬耳朵在流水中徹底沖洗干凈，去除表面的油脂和雜質(zhì)。5.在水中加入一些食鹽、料酒和姜片，將豬耳朵放入水中煮沸，再用小火煮30分鐘左右，讓其味道更鮮美。6.將煮好的豬耳朵撈出，用清水沖凈，再晾干備用。注意事項：1.在清洗過程中要仔細清洗，將表面的毛發(fā)和血污全部洗凈。2.煮豬耳朵的水一定要充分沸騰，確保豬耳朵煮熟煮透。3.在浸泡和煮熟的水中要加入適量的食鹽、料酒和姜片，這樣能夠去除異味、增加風味。
