涼拌油皮是一道清爽可口的涼菜，制作起來也非常簡單。下面是一份簡單易做的涼拌油皮的做法：所需材料：1.油皮：200克2.青椒：1個3.黃瓜：1條4.胡蘿卜：1根5.蔥姜蒜：適量6.醬油、醋、鹽、糖、味精：適量7.香油：適量制作步驟：1.將油皮進行清洗，放入開水中焯水，撈出瀝干水分備用。2.將青椒、黃瓜、胡蘿卜切成絲備用。3.將蔥姜蒜切成末，香油倒入碗中拌勻。4.將油皮、青椒、黃瓜、胡蘿卜放入大碗中，加入醬油、醋、鹽、糖、味精攪拌均勻。5.倒入拌好的香油和蔥姜蒜末，再拌勻即可享用。小貼士：1.油皮可以根據個人口味選擇自己喜歡的厚度。2.如果覺得口感不夠鮮美，可以適量加入雞精或者味精。3.油皮煮過之后一定要快速用冷水沖洗，以保持其口感的彈性。
