1. 韭菜：韭菜與羊肉搭配，口感鮮美，尤其是在包餃子的時候，可以增加食欲。2. 豆腐：豆腐與羊肉的蛋白質和鈣質等多種營養物質互補，口感柔嫩，再加上醬油、蔥姜等調味料煮煮，味道更美味。3. 青菜：青菜可以與羊肉起到平衡口味的作用，若羊肉太辣或者太膩，青菜可以起到清口的作用。4. 洋蔥：洋蔥有很好的去腥味作用，可以將羊肉的異味去除，同時自身的味道也很美味。5. 木耳：木耳與羊肉的組合，可以平衡口感，同時還可以帶來一份口感的美妙。總的來說，羊肉配上各種蔬菜都可以很美味，可以根據個人喜好進行選擇。