豆腐卷可以搭配很多不同的菜品，具體要根據個人口味來選擇。以下是幾個常見的豆腐卷搭配菜品：1. 韭菜炒豆腐卷：將韭菜切成段，用油爆炒后加入切成片的豆腐卷，翻炒均勻即可。2. 麻婆豆腐卷：將豆腐卷切成小塊，與麻婆豆腐一起煮。3. 菠菜炒豆腐卷：將菠菜洗凈后切成小段，與豆腐卷一起炒。4. 草菇煮豆腐卷湯：將切片的豆腐卷和草菇一起放入鍋中，加入適量的水煮開即可。5. 烤豆腐卷配蘑菇汁：將豆腐卷切成小塊，用橄欖油烤至金黃色，沾上蘑菇汁食用。總之，豆腐卷配什么菜好吃，要看你自己的口味喜好。可以根據自己的喜好嘗試不同的搭配，尋找最適合自己的口味搭配。