有以下幾種方法可以去除白蘿卜的苦味：

　　1. 泡水：將切好的白蘿卜塊浸泡在清水中約10分鐘，然后撈出瀝干水分，苦味會(huì)被水分帶走。

　　2. 下鍋焯水：將切好的白蘿卜塊放入沸水中焯水約1分鐘，然后撈出瀝干備用，這種方法可以去除苦味并更好地保持白蘿卜的脆度。

　　3. 加入酸性物質(zhì)：可以在白蘿卜料理中加入一些酸性物質(zhì)，如檸檬汁、醋或酸奶等，這些酸性物質(zhì)可以中和苦味。

　　4. 蒸煮：采用蒸煮的方式來烹飪白蘿卜，可以減少苦味的產(chǎn)生。

　　5. 搭配其他食材：將白蘿卜與其他食材一起烹飪，如搭配胡蘿卜、土豆、洋蔥等，可以減少苦味的感覺。

　　白蘿卜的苦味與其品種、保存時(shí)間以及生長環(huán)境等有關(guān)，選擇新鮮的白蘿卜并使用上述方法去除苦味會(huì)獲得更好的效果。