1.選用新鮮的白蘿卜，去皮切成合適大小的塊狀。

　　2.將白醋、白糖和鹽按照3:2:1的比例混合成腌制液。

　　3.將白蘿卜塊放入腌制液中，深度要能完全覆蓋白蘿卜。

　　4.將腌制好的白蘿卜放入耐熱的玻璃瓶中，再倒入少量的腌制液。

　　5.將瓶子密封好，放置在陰涼通風處，醋味會逐漸浸透到白蘿卜中，3天后就可以品嘗了。

　　6.建議在烹飪時，可用鹽水浸泡約半小時去除多余的酸味。