如果你想吃不太咸的臘肉，可以嘗試以下方法處理：

　　1. 泡水：將臘肉放入冷水中浸泡，水中的鹽分會(huì)逐漸溶解，從而減少臘肉的咸味。可以每隔一段時(shí)間更換一次水，直到咸味減輕為止。

　　2. 煮水：將臘肉放入鍋中，加足夠的水，然后煮沸。煮沸后，將臘肉撈出，倒掉煮臘肉的水，并用清水沖洗臘肉表面。這樣可以減少臘肉的鹽味。

　　3. 切片：將臘肉切成薄片，然后用清水浸泡一段時(shí)間。這樣可以讓水分滲透進(jìn)入臘肉，減少咸味。

　　4. 烹飪方法：在烹飪臘肉時(shí)，可以選擇少用鹽或者不加鹽的配料和調(diào)味料，以降低整體的咸味。

　　臘肉是一種腌制食品，含有一定的鹽分是正常的。如果你希望減少臘肉的咸味，可以嘗試上述方法，但也不要期待完全去除鹽味，否則可能會(huì)影響臘肉的風(fēng)味。