早餐吃紅薯可以搭配以下食物：

　　- 雞蛋：可以煮熟或煎蛋，與紅薯一起食用，增加蛋白質和營養價值。

　　- 蔬菜：可以選擇炒蔬菜，如西蘭花、胡蘿卜、豌豆等，與紅薯一起搭配，豐富口感和營養。

　　- 堅果：如核桃、杏仁等，可以加入紅薯泥中，增加堅果的香脆口感和健康脂肪。

　　- 烤肉：如烤雞胸肉、瘦肉片等，可以與紅薯一起搭配，增加蛋白質含量，使早餐更加豐富。

　　- 果醬：可以選擇無糖的果醬，如蘋果醬、藍莓醬等，與紅薯一起搭配，增加甜味和口感。

　　- 酸奶：可以選擇低脂、無糖的酸奶，用來蘸紅薯或一起食用，增加紅薯的口感豐富度，并提供一定的蛋白質和鈣質。