要使核桃酥脆好吃，可以嘗試以下方法：

　　1. 烘烤法：將核桃放入預熱至180°C的烤箱中，烤約10-15分鐘，或直至變香、變酥脆。每5分鐘需翻動一次以保持均勻加熱。

　　2. 蜜糖烘烤法：將核桃與適量蜜糖混合均勻，然后均勻地擺放在烤盤上，烤箱預熱至180°C后，烤約15-20分鐘，直至變金黃色。翻動核桃一次，確保均勻烘烤。

　　3. 炒鍋炒制法：將核桃放入預熱好的炒鍋中，用小火炒制。炒至顏色金黃、出香味為止，期間需要不斷翻動核桃，以免糊焦。

　　4. 油炸法：用適量食用油加熱至約160°C-180°C，將核桃放入熱油中炸制，炸至顏色金黃、酥脆即可。炸制后，用廚房紙巾吸干多余油分。

　　不論采用哪種方法，都要注意掌握好火候和時間，避免過度烤制或炸制。注意選擇新鮮的核桃，以獲得更好的口感。