海參是一種營養豐富且味道鮮美的海鮮，下面是一種家常做法，可以讓海參更好吃：

　　材料：

　　- 海參：適量

　　- 雞蛋：2個

　　- 蔥姜蒜：適量

　　- 生抽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 白胡椒粉：適量

　　- 雞精：適量

　　- 淀粉：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 將海參洗凈，用開水焯水煮5分鐘，撈出后切成片狀。

　　2. 碗中打入2個雞蛋，加入適量的鹽、胡椒粉、雞精和淀粉，攪拌均勻。

　　3. 將切好的海參放入蛋液中腌制10分鐘。

　　4. 鍋中加入適量的食用油，燒熱后將腌制好的海參放入鍋中煎至兩面金黃。

　　5. 將煎好的海參撈出，鍋中留少許底油，加入蔥姜蒜炒香。

　　6. 加入適量的生抽和料酒炒勻，然后加入適量的清水。

　　7. 水開后，將煎好的海參放入鍋中煮沸，煮約5分鐘。

　　8. 最后加入適量的鹽和雞精調味，煮勻即可。

　　這樣烹制出的海參鮮嫩可口，口感豐富，香氣四溢。根據個人喜好，還可以加入一些蔬菜和調味料，讓味道更加豐富。