要讓凍湯圓煮得又糯又Q彈，可以按照以下步驟進行烹飪：

　　1. 準備一大鍋水，水量要足夠多，能夠完全覆蓋住所有的湯圓。

　　2. 將水煮沸后，將凍湯圓放入鍋中。一次不要放太多，以免粘在一起。

　　3. 煮沸后，用中火繼續煮5-7分鐘。期間要不斷攪拌，以免湯圓粘底或粘在一起。

　　4. 待湯圓浮起來后，繼續煮2-3分鐘即可。

　　5. 取出一個試吃，確認熟度。如果還有硬心，可以再煮一會兒。

　　6. 關火后，將煮熟的湯圓用漏網撈起，放入涼水中沖洗，以去除表面的粘液。

　　7. 撈起后，即可加入糖水、姜湯等調味品，或者用來制作湯圓湯等。

　　注意事項：

　　- 煮湯圓的火候要掌握好，過久會導致湯圓變得過糯，過爛。一般情況下，只需煮至湯圓浮起即可。

　　- 煮湯圓時要不斷攪拌，以免粘底或粘在一起。

　　- 撈起后要立即用涼水沖洗，以防止粘連在一起。

　　- 如果想要更加甜美的味道，可以加入糖水或其他甜湯煮熟。