小白菜涼拌是一道非常簡單、清爽的菜品，下面是一種簡單易做的小白菜涼拌做法：

　　材料：

　　- 小白菜心 250克

　　- 蒜 2瓣

　　- 青蒜或香菜適量

　　- 醬油 適量

　　- 醋 適量

　　- 鹽 適量

　　- 白糖 適量

　　- 食用油適量

　　步驟：

　　1. 將小白菜心洗凈切成段，蒜切成末備用；

　　2. 將小白菜心焯水燙熟，撈出放入冷開水中浸泡幾分鐘，然后撈出瀝干備用；

　　3. 炒鍋中放入少量油，加入蒜末炒香；

　　4. 關火后加入適量的醬油、適量醋、適量鹽和白糖，調成汁后倒入小碗備用（汁的比例可根據個人口味調整）；

　　5. 把焯水燙熟的小白菜心放入大碗中，倒入調好的汁，輕輕拌勻；

　　6. 最后加入青蒜或香菜，繼續拌勻即可。

　　小貼士：

　　- 可以根據個人口味加入適量的辣椒油或花椒油增加風味；

　　- 涼拌的時間不宜過長，以免影響口感。

　　希望以上的做法能幫到你，祝你好胃口！