銀耳泡發(fā)的步驟：

　　1.將銀耳用清水洗凈，去雜質(zhì)和桿，放入盆中。

　　2.加入涼水，浸泡30分鐘，銀耳會(huì)變大。

　　3.將浸泡過(guò)的銀耳放入鍋中，加入適量清水，開(kāi)火煮沸。

　　4.大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘左右。

　　5.將泡發(fā)好的銀耳撈出，洗凈備用。

　　使用陳醋泡發(fā)銀耳可能會(huì)影響食用口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不建議使用。使用清水泡發(fā)。如果想要快速泡發(fā)，可以嘗試使用熱水泡發(fā)，但泡發(fā)時(shí)間要控制好，避免過(guò)久導(dǎo)致銀耳過(guò)軟。