胃病是指胃部發生炎癥，包括胃炎、胃潰瘍等疾病。對于胃病患者來說，淀粉是一種高碳水化合物食物，容易導致胃酸的分泌增加，加重胃病的癥狀。以下是一些導致胃病患者不能吃淀粉的具體原因：

　　1. 高酸性：淀粉的酸性較高，攝入過多的淀粉會導致胃酸分泌增多，可能引起胃痛、胃灼熱等癥狀。

　　2. 消化困難：胃病患者的胃黏膜可能受損，胃酸的分泌減少，消化功能下降。攝入過多的淀粉會增加胃的負擔，導致消化困難，可能引起胃脹、惡心等癥狀。

　　3. 胃酸反流：某些胃病患者可能存在胃酸反流的情況，攝入過多的淀粉會增加胃酸的產生，增加胃酸反流的風險。

　　4. 刺激黏膜：淀粉在胃內會被分解成葡萄糖，而過多的葡萄糖攝入會刺激胃黏膜，增加胃部的刺激和負擔，可能加重胃病癥狀。

　　盡管如此，淀粉是人體必需的能量來源之一，不同胃病患者的耐受性也不同。對于某些輕度胃病患者來說，適量的淀粉攝入可能是可以接受的。對于嚴重的胃病患者，特別是潰瘍病患者，建議遵循醫生的建議，限制或避免淀粉的攝入。的方式是咨詢醫生或營養師，根據個人情況制定合適的飲食計劃。