便秘是指排便困難或排便次數較少的情況。以下是一些可以幫助緩解便秘的蔬菜：

　　1. 綠葉蔬菜：包括菠菜、生菜、羽衣甘藍等，富含纖維和水分，有助于促進腸道蠕動，幫助排便。

　　2. 芹菜：富含纖維和水分，具有促進消化和排便的作用。

　　3. 胡蘿卜：富含纖維和胡蘿卜素，有助于促進腸道蠕動。

　　4. 豆類：例如豌豆、綠豆等，富含纖維和蛋白質，有助于增加腸道蠕動和促進消化。

　　5. 南瓜：富含纖維和水分，有助于調節腸道功能，緩解便秘。

　　6. 黃瓜：富含水分，可以增加腸道水分含量，減少便秘。

　　7. 茄子：富含纖維和水分，有助于促進腸道蠕動和消化。

　　保持足夠的水分攝入也是緩解便秘的重要因素。如果便秘情況嚴重或持續，請咨詢醫生或專業的營養師。