百合被認為是酸的苦，主要是因為它含有一些特殊的化學成分。

　　百合含有一種稱為百合苷的有機化合物，這是一種天然的苦味成分。百合苷具有口感苦澀和酸味的特點，會給人一種酸的苦味。

　　百合還含有一些有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等。這些有機酸會讓百合味道更加酸爽，給人一種酸的感覺。

　　百合還含有一些揮發性物質，如甲基己酮等，這些物質也會給百合一種酸的氣味。

　　人的味覺偏好因個體而異，有些人可能會覺得百合的味道酸苦，而有些人則可能認為它甘甜。所以，酸苦是一種主觀感受，不同的人會有不同的觀點。