去除百合苦味的方法有以下幾種：

　　1. 焯水法：將百合浸泡在鹽水中，放入沸水中煮1-2分鐘，然后撈出用涼水漂洗，再進行烹飪。

　　2. 斬段法：將百合切成小段，倒入鍋中，加入足夠的水，用大火煮開，然后撇去水面的渾濁物，再加入適量的水繼續煮，撇去渾濁物，重復這個步驟3-4次。

　　3. 涼水泡發法：將百合放入涼水中泡發1-2小時，然后再進行烹飪。

　　4. 蒸煮法：將百合切段，放入鍋中，加入足夠的水，用大火煮開，然后撇去水面的渾濁物，再加入適量的水繼續煮，撇去渾濁物，重復這個步驟3-4次，最后將百合裝入蒸鍋中，用慢火蒸煮15-20分鐘。

　　以上方法可以有效去除百合的苦味，根據個人口感的不同，可以選擇合適的方法進行處理。