金鉤海米是海產品中的一種，泡發時一般需要先清洗干凈，然后用清水浸泡一段時間，最后煮熟即可食用。以下是泡發金鉤海米的步驟：

　　1. 將金鉤海米倒入盛有清水的容器中，用手輕輕搓洗，使其表面的雜質清洗干凈。

　　2. 倒掉清水，然后再次加入清水，浸泡金鉤海米。水量與海米的比例為1：2左右，可以根據口感喜好適量增減。

　　3. 浸泡時間一般為30分鐘至1小時，或者直到海米變得柔軟、膨脹。

　　4. 在泡發的過程中，可以用手輕輕攪拌一下，幫助海米更均勻地吸收水分。

　　5. 浸泡結束后，將泡發好的金鉤海米撈出，放入清水中稍微沖洗一下。

　　6. 最后將金鉤海米放入鍋中，加水煮沸，煮熟即可食用。

　　注意事項：

　　1. 在泡發過程中，使用蒸餾水或者過濾后的水，以確保口感和質量。

　　2. 泡發時間不宜過長，以免海米變得過軟。

　　3. 煮熟后，可根據個人口味加入適量的調料進行調味。

　　沒有沙是指金鉤海米已經經過了充分的清洗，一般不會有沙粒殘留。但為了確保口感和衛生，仍然需要進行清洗和煮熟處理。