要腌制好吃的煎肉牛肉，可以試試以下步驟：

　　1. 準備腌制料：取一碗，加入適量的生抽、老抽、料酒、蠔油、糖和鹽，攪拌均勻成為腌料。

　　2. 準備牛肉：選擇優質的牛肉，切成適當大小的塊狀。可以選擇牛腩、牛脖等適合煎炒的部位。

　　3. 腌制牛肉：將切好的牛肉放入腌料中，用手將腌料均勻涂抹在牛肉上，使其充分入味。腌制的時間可以根據個人喜好，一般需要腌制 30 分鐘至 1 小時。

　　4. 加入輔料：腌制好的牛肉上可以加入一些輔料，如蔥段、姜片、大蒜等，增添風味。

　　5. 煎炒牛肉：取一平底鍋，加熱油，將腌制好的牛肉放入鍋中煎炒。煎炒至兩面金黃，變色熟透即可。

　　6. 調味品：煎炒好的牛肉可以撒上一些花椒粉、辣椒粉、孜然粉等調味品，增加口感和風味。

　　7. 休息片刻：將煎炒好的牛肉取出，放在盤中休息片刻，使其更加入味。

　　8. 切片享用：將休息好的牛肉切成薄片，擺放在盤中，即可享用美味的煎肉牛肉。

　　溫馨提示：腌制時間不宜過長，否則牛肉容易變得過咸。可以根據個人口味調整腌制料的配比，增加或減少調味品的用量。