糖醋排骨是一道傳統(tǒng)的中式菜肴，下面是糖醋排骨的常見做法：

　　步驟1：準備材料

　　- 排骨：500克，切成小段備用。

　　- 雞蛋：1個，打散備用。

　　- 蔥姜蒜：適量。

　　- 面粉：適量，用于裹排骨。

　　- 淀粉：適量，用于調(diào)制糖醋醬。

　　- 白糖：適量。

　　- 醋：適量。

　　- 番茄醬：適量。

　　- 生抽：適量。

　　- 料酒：適量。

　　- 鹽：適量。

　　- 植物油：適量。

　　步驟2：腌制排骨

　　將切成小段的排骨放入一個容器中，加入適量的生抽、料酒、鹽和蛋液，攪拌均勻，腌制15~20分鐘。

　　步驟3：裹粉炸排骨

　　將腌制好的排骨均勻地裹上面粉，然后放入熱油中炸至金黃色，撈出備用。

　　步驟4：炒制糖醋醬

　　在鍋中加入適量的植物油，放入蔥姜蒜炒香，然后加入適量的番茄醬和白糖，炒勻后加入適量的醋和少許水，煮沸。

　　步驟5：糖醋排骨炒制

　　在步驟4的鍋中加入炸好的排骨，翻炒均勻，讓排骨充分裹上醬汁。

　　步驟6：調(diào)味

　　根據(jù)個人口味，可以適量加入鹽、糖和水，調(diào)味并炒勻。

　　步驟7：裝盤

　　將炒制好的糖醋排骨裝盤，撒上蔥花或芝麻作為裝飾，即可享用。

　　注意事項：

　　- 可以根據(jù)個人口味調(diào)整糖醋醬的比例和口味。

　　- 排骨炸制時，可以用中小火炸制，確保內(nèi)部熟透。

　　- 糖醋醬的調(diào)味可以根據(jù)個人口味進行調(diào)整，增加或減少糖、醋的用量。