要煮出嫩好吃的大蝦，可以按照以下步驟進行：

　　1. 提前準備：

　　- 購買新鮮的大蝦，選擇活蝦或冰鮮蝦，帶殼的蝦更容易保持嫩滑。

　　- 蝦洗凈后，剝去外殼，保留蝦尾。

　　2. 腌制：

　　- 可以用一些鹽，酒或檸檬汁來腌制蝦肉，這樣能夠去腥去膻。

　　- 在蝦身上撒上適量的鹽，放入一些料酒或檸檬汁，拌勻后醒泡10-15分鐘。

　　3. 準備煮水：

　　- 大鍋中加入足夠的水，水量要能夠淹過所有的蝦。

　　- 可以加入一些鹽和姜片增加味道。

　　4. 煮熟：

　　- 當水燒開后，將腌制好的蝦放入鍋中，用中小火煮熟。煮的時間要根據蝦的大小和個數而定，通常需要2-5分鐘。

　　- 注意不要過度煮熟，否則蝦肉會變硬。

　　5. 撈出：

　　- 用漏網或者筷子將煮熟的蝦撈出，放入冷水中漂涼。

　　- 這樣做可以停止烹飪過程，防止蝦肉過熟。

　　6. 調味：

　　- 可以根據個人口味加入適量的調料，如花椒，辣椒粉，大蒜，香菜等，增加風味。

　　7. 上桌：

　　- 將處理好的大蝦擺盤，可以搭配適量的蘸料或調味汁，如醬油、檸檬汁或辣椒醬。

　　注意事項：

　　- 煮蝦的時間要掌握好，過度煮熟會導致蝦肉變硬。

　　- 切勿使用過多的調料，以避免掩蓋鮮美的蝦香味。

　　希望以上步驟能幫到您，祝您煮出嫩好吃的大蝦！