收拾干凈冷凍大蝦的步驟如下：

　　1. 解凍：將冷凍的大蝦放在盆中，加入清水和食鹽，這可以加快解凍的速度。如果化得很慢，可以半小時后再換一次水，直到化開為止。解凍后，多清洗幾遍蝦，因為在速凍的過程中，很可能有臟東西被一起速凍，一定要清洗干凈。

　　2. 處理蝦頭和蝦腳：用剪刀先把蝦頭前面的大尖刺剪掉，這是最扎人的地方。再用剪刀橫著把蝦眼睛和嘴剪掉。把蝦翻過來，用剪刀把前面的硬爪和后面的軟爪剪掉。

　　3. 處理蝦線：找到蝦的第二節(jié)與第三節(jié)中間的位置，用牙簽或剪刀挑出蝦線。對于冷凍蝦，由于蝦線不容易挑出，可以選擇給蝦開背的方式，將蝦線處理干凈。用手捏著蝦線的頭往外拉，把它抻出來，扔掉。

　　4. 再次清洗：處理完蝦線后，再次用清水沖洗大蝦，確保所有的臟東西都被沖洗干凈。

　　經(jīng)過以上步驟，冷凍大蝦就被收拾干凈了。在處理的過程中，一定要注意安全，避免被蝦的尖刺或剪刀扎傷。