在煮排骨湯的時(shí)候，一般建議在排骨湯快要煮熟的時(shí)候，也就是大概煮1小時(shí)后，再加入白蘿卜。因?yàn)榘滋}卜的質(zhì)地比較脆嫩，不需要太長(zhǎng)時(shí)間煮熟，否則容易煮爛。將白蘿卜切成適當(dāng)大小的塊狀，加入煮排骨湯的鍋中，再繼續(xù)煮煮10-15分鐘左右即可。這樣做出的排骨湯中的白蘿卜會(huì)保持一定的脆度，口感更好。