蘿卜燉牛肉是一道傳統(tǒng)的家常菜。以下是簡單的燉法：

　　所需食材：

　　- 牛肉：500克，切塊

　　- 蘿卜：2根，切塊

　　- 蔥姜蒜：適量，切碎

　　- 料酒：適量

　　- 鹽：適量

　　- 醬油：適量

　　- 糖：適量

　　- 清水：適量

　　步驟：

　　1. 將牛肉塊用開水焯水，去除血水和雜質(zhì)。然后撈出備用。

　　2. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜炒香。

　　3. 加入牛肉塊翻炒均勻，讓牛肉變色。

　　4. 加入適量料酒炒勻，去腥味。

　　5. 加入足夠的清水，水面稍高于牛肉塊。

　　6. 開鍋后撇去浮沫，再加入適量鹽、糖和醬油，調(diào)味。

　　7. 將切好的蘿卜塊放入鍋中，翻炒均勻。

　　8. 蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燉煮1-2小時，直到牛肉變得柔軟入味，湯汁濃稠。

　　9. 燉好后，可以根據(jù)個人口味再調(diào)整一下鹽和糖的量。

　　10. 燉好的蘿卜燉牛肉可以盛出，撒上適量的蔥花作為裝飾。

　　這樣一道香噴噴、美味可口的蘿卜燉牛肉就完成了。享用時可以配米飯或面條一起食用。