秋天白蘿卜可以制作成多種美味的菜肴，以下是其中一種簡單的做法：

　　材料：

　　- 秋天白蘿卜：500克

　　- 大蔥：2根

　　- 生姜：適量

　　- 蒜瓣：適量

　　- 食用油：適量

　　- 鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 味精：適量

　　步驟：

　　1. 將白蘿卜削皮，切成小塊或者細絲。大蔥切段，生姜和蒜剁成末備用。

　　2. 熱鍋加入適量的食用油，放入切好的蔥段、姜末和蒜末，炒出香味。

　　3. 將切好的白蘿卜放入鍋中翻炒，炒至變軟時加入適量的生抽繼續翻炒。

　　4. 加入適量的水，大火煮開后改成小火燉煮10-15分鐘，直到白蘿卜變軟糯。

　　5. 最后加入適量的鹽和味精進行調味，翻炒均勻即可。

　　這樣燉煮出來的秋天白蘿卜會有一種糯糯軟軟的口感，同時有蔥姜蒜的香味，非常美味可口。你還可以根據個人口味喜好加入一些其他調料，例如辣椒粉、花椒粉等，使味道更加豐富多樣。