材料：大白菜、鹽、辣椒粉、蒜、生姜、白糖

　　步驟：

　　1. 把大白菜洗凈，剁成大塊狀。

　　2. 在大白菜上均勻撒上鹽，用手揉搓均勻，腌制30分鐘。

　　3.將辣椒粉、蒜、生姜切成末，與一定量的白糖混合在一起。

　　4.把腌制好的大白菜晾干水分，然后將其均勻涂上混合好的辣椒粉、蒜、生姜和白糖的調料。

　　5.將調料均勻涂抹在大白菜上，把腌制好的大白菜放入密封的容器中，封口后放在室溫下靜置2-3天。

　　6.隔一天打開容器，將大白菜翻動均勻，再封口，繼續靜置。

　　7.大白菜腌漬好后，可以用水沖洗一下，然后晾干即可食用。