餃子可以搭配以下食物作為早餐：

　　1. 煮熟的蔬菜：例如青菜、豆芽等，可以增加膳食纖維和維生素的攝入。

　　2. 辣椒醬或蒜泥：增加餃子的口味和搭配感。

　　3. 酸辣湯：將餃子放入酸辣湯中，可以增加味道和風味。

　　4. 茶葉蛋或豆腐：增加蛋白質的攝入。

　　5. 溫熱的湯或雞湯：可以作為餃子的汁水，增加口感和味道。

　　餃子作為早餐可以搭配各種食材，根據個人口味和喜好進行搭配。