煮凍餃子的竅門如下：

　　1. 將適量的水燒開，水量要足夠覆蓋所有的餃子。

　　2. 把凍餃子均勻地放入開水中，輕輕攪拌一下，以防止餃子粘在一起。

　　3. 當餃子開始浮起來時，加入一杯冷水，重復此步驟兩次。這樣可以保證餃子煮熟后不會粘在一起。

　　4. 嘗試一個餃子是否煮熟，如果餃子內部的餡料沒有生的感覺，即可撈出。

　　5. 將煮熟的餃子撈出，瀝干水分，可以用溫水沖洗一下以去除多余的淀粉。

　　6. 準備一碟蘸料，如醬油、醋、辣椒油等，根據個人口味選擇。

　　7. 熱騰騰的餃子現在可以享用了！