韭菜番茄雞蛋是一道經典的家常菜，下面是它的制作步驟：

　　所需食材：

　　- 韭菜：適量

　　- 番茄：1個

　　- 雞蛋：2-3個

　　- 大蒜：適量

　　- 生姜：適量

　　- 鹽：適量

　　- 生抽：適量

　　- 料酒：適量

　　- 食用油：適量

　　步驟：

　　1. 韭菜洗凈后切段，番茄洗凈后切塊，雞蛋打入碗中打散備用。

　　2. 鍋中熱油，加入蒜末和姜末爆炒出香味。

　　3. 加入番茄塊翻炒，讓番茄稍微變軟。

　　4. 加入韭菜段翻炒，讓韭菜變軟。

　　5. 倒入雞蛋液，快速翻炒均勻。

　　6. 加入鹽、生抽和料酒調味，翻炒均勻。

　　7. 炒至雞蛋熟透、韭菜熟軟后即可起鍋。

　　8. 上桌前，可以根據個人口味再次調味，如需加醋或者辣椒油等。

　　炒好的韭菜番茄雞蛋色香味俱全，既健康又美味，可以搭配米飯一起享用。祝您制作成功，美味可口！